患者：男，42歲
病情描述：叔叔最近頭暈噁心視力模糊，去醫院檢查說是血糖高，多吃蠶豆可降血糖，蠶豆還有什麼營養價值？
蠶豆有什麼營養價值？
专家回答(1)
陳啟眾
副主任醫師蠶豆含有植物蛋白及膳食纖維，能輔助降低血糖，預防微血管的基膜增厚。可將幹蠶豆在溫水中浸泡12小時，剝除豆皮後煮食。每天30~50克即可。
2018-09-12
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患者：男，42歲
病情描述：叔叔最近頭暈噁心視力模糊，去醫院檢查說是血糖高，多吃蠶豆可降血糖，蠶豆還有什麼營養價值？
专家回答(1)
蠶豆含有植物蛋白及膳食纖維，能輔助降低血糖，預防微血管的基膜增厚。可將幹蠶豆在溫水中浸泡12小時，剝除豆皮後煮食。每天30~50克即可。
2018-09-12
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