2018-09-17
患者:女,23歲
病情描述:身邊很多人都不愛吃蛋黃覺得膽固醇含量很高,是真的嗎?
专家回答(1)
其實是不高的。很多人不喜歡吃蛋黃,認為蛋黃中的膽固醇非常的多。其實,蛋黃中不僅含較多的膽固醇,還含有豐富的卵磷脂,後者能將膽固醇和脂肪乳化為能透過血管壁而且直接供組織利用的極細顆粒,因而食用蛋黃後一般不會增加血中膽固醇的濃度。
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