患者：女，24歲
病情描述：到集市上買了一些胡蘿蔔，回到家以後不知道該怎麼吃，胡蘿蔔怎麼吃更營養？
胡蘿蔔怎麼吃更營養？
专家回答(1)
陳啟眾
副主任醫師胡蘿蔔最好不要生吃，應該炒著吃。胡蘿蔔要用油炒，其所含的胡蘿蔔素才能被吸收，但在烹飪過程中千萬不要放醋，因為醋會破壞胡蘿蔔素。
2018-09-05
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患者：女，24歲
病情描述：到集市上買了一些胡蘿蔔，回到家以後不知道該怎麼吃，胡蘿蔔怎麼吃更營養？
专家回答(1)
胡蘿蔔最好不要生吃，應該炒著吃。胡蘿蔔要用油炒，其所含的胡蘿蔔素才能被吸收，但在烹飪過程中千萬不要放醋，因為醋會破壞胡蘿蔔素。
2018-09-05
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