患者：女，23歲
病情描述：我特別喜歡吃花生，尤其是媽媽做的水煮花生。水煮花生有什麼作用？
水煮花生有什麼作用？
专家回答(1)
胡小翠
主任醫師水煮花生保留了花生中原有的植物活性物質，如植物固醇、皂角甙、白藜蘆醇等，對防止營養不良，預防糖尿病、心血管病具有顯著作用。尤其是花生所含的β-谷固醇，有預防大腸癌、前列腺癌、乳腺癌及心血管病的作用。此外，白藜蘆醇具有很強的生物活性，不僅能預防癌症，還能抑制血小板凝聚，防止心肌梗死與腦梗死的發生。
2018-09-17
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