每次在喝酒之前，我老婆就會讓我吃一些豆類食品說事能夠避免胃受到刺激，這是怎麼回事呢？

Question

胡小翠 · Accepted Answer

澱粉食物中含有一種澱粉分子，這種食物可以與酒精相結合，形成一種包合物，所以可以延緩酒精的吸收，在喝酒之前吃一些豆類食物可以避免腸胃受到酒精的刺激。

為什麼澱粉類食物可以延緩酒精吸收