2018-09-12
患者:女,39歲
病情描述:我姐姐經常讓我吃蘆筍預防衰老,食用蘆筍可以預防衰老嗎?
专家回答(1)
可以,蘆筍含豐富的黃酮類物質,具有抗氧化作用,對防衰老有較好效果。蘆筍中水溶性維生素較豐富,但過度烹煮容易使這些維生素流失,而且還影響蘆筍特有的爽脆口感,適宜的烹飪方法是焯水後清炒或涼拌。
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