患者：男，53歲
病情描述：我以前特別喜歡吃蠶豆，可是現在得了帕金森病，還適合吃蠶豆嗎？
帕金森病患者適合吃蠶豆嗎？
专家回答(2)
範存剛
副主任醫師蠶豆(尤其是蠶豆莢)中含天然的左旋多巴，在帕金森氏病患者的飲食中加入蠶豆，能使患者體內左旋多巴和甲基多巴肼複合藥物的釋放時間延長。此外，不吃肥肉、葷油和動物內臟，有助於防止由於飽和脂肪和膽固醇攝入過多給身體帶來的不良影響。
2018-11-08
梁紅
主任醫師一般而言，沒有成熟蠶豆含有左旋多巴的量最高，成熟的蠶豆或者幹蠶豆含左旋多巴最少。不過，儘管有些帕金森病患者在食用蠶豆後覺得療效不錯，但依然不能忽視有副作用。因為蠶豆及其莖、葉、莢附屬物中左旋多巴的含量有很大的區別和變化，劑量過大可能會有噁心、中毒等風險，劑量不足則無法取得療效，並且少部分人可能對生蠶豆過敏。
2018-11-08
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