患者：男，23歲
病情描述：我媽買了一些驢肉回家，聽說驢肉營養豐富，驢肉裡面有什麼營養元素呢？
驢肉有什麼營養元素？
专家回答(1)
謝琪
主任醫師驢肉含有較多蛋白質，每100克驢肉含蛋白質高達27克。驢肉脂肪13.5克，鈣10毫克，鉀114毫克，鈉207毫克，磷170毫克，鎂30毫克，鐵8.3毫克，硒29微克，維生素A25微克，驢肉還含有碳水化合物及人體所需的多種氨基酸。驢肉蛋白質含量比牛肉、豬肉高，而脂肪含量比牛肉、豬肉低，是典型的高蛋白質低脂肪食物，它還含有動物膠、骨膠朊和鈣、硫等成分，能為體弱、病後調養的人提供良好的營養補充。
2018-08-23
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