得了痛風能吃啥？瞭解常見食物的嘌呤含量再決定

食物中嘌呤的含量，根據高低分為四類。

超高嘌呤食物。

嘌呤含量在每 100 克 150 毫克以上，痛風和高尿酸血癥的患者應當完全避免這些食物。它們包括各種動物內臟（肝、腎、腦、脾等）；部分水產品（沙丁魚、鳳尾魚、魚子、小蝦等）；濃肉湯、濃魚湯、海鮮火鍋湯和羊肉火鍋湯等。

中高嘌呤食物

嘌呤含量在每 100 克 75 ~ 150 毫克之間，患者應當嚴格限量，在急性發作期不能食用。它們包括各種畜肉（豬、牛、羊、鹿等）；禽肉（雞、鴨、鵝、鴿子、鵪鶉、火雞等）；部分魚類（鱸魚、鯉魚、鯽魚、鰻魚、鱔魚等）；甲殼類（牡蠣肉、貝肉、蚌肉、螃蟹等），還有幹豆類（黃豆、黑豆、綠豆、紅小豆等）。

中低嘌呤食物

嘌呤含量在每 100 克 30 ~ 75 毫克之間。它們包括深綠色嫩莖葉蔬菜（菠菜等綠葉菜、蘆筍等嫩莖菜）；花類蔬菜（白色菜花、西蘭花等）；嫩豆類蔬菜（毛豆、嫩豌豆、嫩蠶豆），未乾制的菌類（各種鮮蘑菇），部分水產類（三文魚、金槍魚、白魚、龍蝦等）。

低嘌呤食物

嘌呤含量在每 100 克 30 毫克以下，幾乎無需顧忌其嘌呤含量。它們包括奶類（牛奶、乳酪）：各種蛋類（雞蛋、鴨蛋、鵝蛋、鵪鶉蛋、鴿子蛋等）；淺色葉菜（大白菜、圓白菜、娃娃菜等）；根莖類蔬菜（土豆、芋頭、甘薯、蘿蔔、胡蘿蔔等）；茄果類蔬菜（番茄、茄子、青椒），瓜類蔬菜（冬瓜、絲瓜、黃瓜、南瓜等）；各種水果；各種糧食（大米、白麵、小米、玉米等）。

對於嘌呤含量整體偏低的植物性食品來說，即便嘌呤含量高於白米白麵，只要對控制體重、血糖和血脂有好處，就值得吃。