膽結石患者怎麼進行飲食調理

根據權威的科學研究，絕大多數疾病的發生都和人們平時的飲食關係密切，同樣的道理，很多膽結石患者除了配合醫院的藥物治療之外，也必須藉助科學的飲食，才能促進疾病的恢復，我們就來看看膽結石患者怎麼進行飲食調理？

1、膽結石患者應少食富含脂肪和膽固醇的食物：膽結石的形成與體內膽固醇過高關係密切，必須限制過多地攝入脂肪和膽固醇含量高的食物，對肥胖的膽結石者更應限制。包括動物內臟、魚籽、肥肉、蟹黃、蛋黃、奶油製品等。飲食忌油煎、油炸。

2、膽結石飲食應禁酒及含酒精類飲料：少吃刺激的辛香料、碳酸飲料、酒精等促進胃液分泌的食品，胃液會刺激膽囊收縮，增加結石的發生。忌吃含膽固醇高的食物，忌吃高脂肪食物，忌暴飲暴食，忌辛辣刺激的調味品，忌菸、酒、油菜和咖啡。

3、少吃糖：糖分過多，刺激胰島素分泌增多，胰島素能使膽固醇增加而導致結石，糖被人體吸收後還容易轉變為脂肪而產生高脂血症。

4、膽結石飲食應限制脂肪飲食：膽固醇升高很容易產生膽結石，要限制含豐富動物姓脂肪的蛋、奶油、牛油、肝、魚卵類等食物。

缺乏運動有些人運動和體力勞動少，天長日久其膽囊肌的收縮力必然下降，膽汁排空延遲，容易造成膽汁淤積，膽固醇結晶析出，為形成膽結石創造了條件。不吃早餐現代許多人不吃早餐，而長期不吃早餐會使膽汁濃度增加，有利於細菌繁殖，容易促進膽結石的形成。

如果堅持吃早餐，可促進部分膽汁流出，降低一夜所貯存膽汁的黏稠度，降低患膽結石的危險。肝硬化者這與肝硬化病人身體中對雌激素滅活功能降低有關，身體中雌激素滅活功能降低，則雌激素水平較高，加上肝硬化病膽囊收縮功能低下、膽囊排空不暢、膽道靜脈曲張、血中膽紅素升高等多種因素可造成膽結石。

專家還要提醒大家，得了膽結石千萬不要害怕疾病，後期治療的關鍵因素還是我們能夠糾正不良的飲食習慣，杜絕暴飲暴食和過度進食糖分以及脂肪，儘量多進食粗茶淡飯，閒時多到戶外鍛鍊，這樣膽結石的康復就會讓人滿意。