刀豆 - 中藥材

刀豆，中药名。为豆科刀豆属刀豆Canavalia gladiata（Jacq.）DC.的干燥成熟种子。具有温中下气，益肾补元的功效。主治虚寒呃逆，肾虚腰痛。

功效作用

功能

溫中下氣，益腎補元。

主治

1、呃逆：刀豆溫中下氣，擅於吐呃。凡虛寒呃逆不止，用之有效。

2、腰痛：刀豆有益腎補元之功，腎虛腰痛者用之。

用法用量

內服：煎湯，9-15g；或燒存性研末。

不良反應

1、過量服用刀豆，1-2小時後可發生中毒反應，臨床表現為噁心嘔吐，多次嘔吐後發生痙攣性抽搐，隨即昏迷，心率略快，血壓偏高，昏迷可持續1-2日。持續性、痙攣性抽搐，2-3分鐘1次，每次持續數秒不等，連續抽搐則發紺。

2、預防中毒是將用量控制在安全範圍。

注意事項

胃熱患者禁服。

化學成分

種子含蛋白質28.75%，澱粉37.20%，可溶性糖7.50%，類脂物1.36%，纖維6.10%及灰分1.90%。還含有刀豆氨酸、刀豆四胺、γ-胍氧基丙胺、氨丙基刀豆四胺和氨丁基刀豆四胺。種子中還含刀豆球蛋白和凝集素。

藥理作用

1、對心血管系統的影響：刀豆中所含刀豆球蛋白A與核糖、腺嘌呤協同有促進缺血後心功能不全恢復的作用。

2、抗腫瘤作用：伴刀豆球蛋白是一種植物血球凝集素，它可凝集因不同致癌物質引起的變形細胞，有抗腫瘤作用。

3、抗病毒：左旋刀豆氨酸是一種氨基酸，在雞胚中可抑制Lee流感病毒的繁殖，在組織培養中抑制作用能夠更強。

相關論述

1、《滇南本草》：“治風寒溼氣，利腸胃，燒灰，酒送下。子，能健脾。”

2、《綱目》：“溫中下氣，利腸胃，止呃逆，益腎補元。”

3、《醫林纂要·藥性》：“和胃，升清，降濁。”

4、《食物考》：“燒灰，利腸止虛呃逆。”

5、《重慶草藥》：“行氣活血。治腎虛腰痛，疝氣，心氣痛。

6、《中藥材手冊》：“補腎，散寒，下氣。利腸胃，止嘔吐。治腎氣虛損，腸胃不和，嘔逆，腹痛吐瀉。”

7、《四川中藥志》1960年版：“治胸中痞滿及腹痛，療腎氣不歸元及痢疾。”

8、《青島中草藥手冊》：“主治婦女經閉，鼻炎，肝氣不舒，中氣虛寒等症。”

臨床應用

臨床應用

1、治冷呃：刀豆子，炙存性，酒服錢許。（《蘭臺軌範》）

2、治氣滯呃逆，膈悶不舒：刀豆（取老而綻者，切，炒，研用），每服二三錢，開水下。（《醫級》刀豆散）

3、治腎虛腰痛：大刀豆子1對，小茴香6g，吳萸3g，破故紙3g，青鹽6g。打成粉，蒸豬腰子吃。

4、治氣血不和腰痛：用刀豆子2粒煨酒服。（3-4方出自重慶草藥》）

5、治扭傷腰痛：刀豆子15g，澤蘭、苦楝子各12g，煎服。（《安徽中草藥》）

6、治百日咳：刀豆子10粒（打碎），甘草3g。加冰糖適量，水1杯半，煎至1杯，去渣，頓服。（《江西中醫藥》）

相關配伍

刀豆配丁香：刀豆甘溫，具降逆止嘔，溫腎助陽之功；丁香辛溫，溫中降逆，散寒止痛，溫腎助陽。二藥配伍，增強降氣止嘔，溫腎助陽之功。適用於胃寒呃逆，腎陽虛證。

相關方劑

刀豆散（《聖濟總錄》）。

藥膳食療

蔬菜飯：

1、功效：溫中下氣，利腸胃，止嘔吐，益腎補元氣。

2、原材料：胡蘿蔔50克，熟魴仔魚100克，刀豆20克，海藻幹1/匙，白米1小杯。

3、做法：胡蘿蔔洗淨、削皮、切絲。海藻清水衝過。一起倒進淘淨的白米中，加入1.5杯水，移入電鍋內煮熟後，續燜5分鐘。刀豆洗淨、切絲，和魴仔魚一起倒入熱水中燙，熟後撈起瀝乾、和飯拌勻即可食用。

4、用法：當正餐食用。

加工炮製

採收加工

秋季採收成熟果實，剝取種子，曬乾。

炮製方法

1、刀豆：取原藥材，除去硬殼及雜質，洗淨，乾燥。用時搗碎。

2、鹽刀豆：取淨刀豆，加鹽水拌勻，悶透，置鍋內，用文火加熱，炒至表面變色並具焦斑時，取出，放涼。每刀豆100kg，用食鹽2kg。

儲存方法

儲存方法

貯乾燥容器內，鹽刀豆密閉，置通風乾燥處。防潮，防蛀。

藥材鑑別

鑑別

本品橫切面：表皮為1列柵狀細胞，種臍處2列，外被角質層，光輝帶明顯。支援細胞2-6列，呈啞鈴狀。營養層由十多列切向延長的薄壁細胞組成，內側細胞呈頹廢狀；有維管束，種皮下方為數列多角形胚乳細胞。子葉細胞含眾多澱粉粒。管胞島橢圓形，壁網狀增厚，具緣紋孔少見。周圍有4-5層薄壁細胞，其兩側為星狀組織，細胞呈星芒狀，有大型的細胞間隙。

藥材性狀

種子扁卵形或扁腎形，長2-3.5cm，寬1-2cm，厚0.5-1.5cm。表面淡紅色、紅紫色或黃褐色，少數類白色或紫黑色，略有光澤，微皺縮，邊緣具灰褐色種臍，長約為種子的3/4，寬約2mm，其上有類白色膜片狀珠柄殘餘，近種臍的一端有凹點狀珠孔，另端有深色的合點，合點與種臍間有隆起的種脊。質硬，難破碎。種皮革質，內表面棕綠色，平滑，子葉黃白色，胚根位於珠孔端，歪向一側。氣微，味淡，嚼之具豆腥氣。均以粒大、飽滿、色淡紅者為佳。

飲片性狀

1、刀豆：參見“藥材”項。

2、鹽刀豆：表面有焦斑，味微鹹。

植物學資訊

植物種屬

豆科刀豆屬植物刀豆。

形態特徵

一年生纏繞草質藤本，長達3m。莖無毛。三出複葉；葉枘長7-15cm；頂生小葉寬卵形，長8-20cm，寬5-16cm，先端漸尖或急尖，基部闊楔形，側生小葉偏斜，基部圓形；具短柄；托葉細小。總狀花序腋生，花疏，有短梗；苞片卵形，早落；花萼鍾狀，萼管長約1.5cm，二唇形，上萼2裂片大而長，下萼3裂片小而不明顯；花冠蝶形，淡紅色或淡紫色，長3-4cm，旗瓣圓形，翼瓣較短，約與龍骨瓣等長，龍骨瓣彎曲；雄蕊10，連合為單體，對著旗瓣的1枚基部稍離生，花葯同型；子房具短柄，被毛。莢果大而扁，長10-30cm，直徑3-5cm，被伏生短細毛，邊緣有隆脊，先端彎曲成鉤狀；種子10-14顆，長約3.5cm，寬約2cm，厚達1.5cm，種皮粉紅色或紅色、種臍約佔種子全長的3/4，扁平而光滑。花期6-7月，果期8-10月。

分佈區域

北京地區及長江以南地區有栽培。原產美洲熱帶地區。

道地產區

主產於江蘇、安徽、湖北、四川等地。

生長見習

喜溫暖，不耐寒霜。對土壤要求不嚴，但以排水良好而疏鬆的砂壤土栽培為好。

繁殖方式

用種子繁殖。

栽培技術

種子繁殖：於4月上旬清明前後播種，由於種皮堅硬，吸水慢，要先用水浸泡一晝夜後再播。按行距60cm，窩距45cm，深10cm挖窩，每窩播種子3-4顆，施豬糞水後，蓋火灰及細土約厚4cm。不能使用人糞，因易爛種爛根。

病蟲防治

蟲害有斑蝥，咬食花果，可在早晨露水未乾不能飛動時，帶手套捕捉，用開水燙死，曬乾供藥用。