蝦米的營養價值及功效

蝦米的營養價值，首先是富含蛋白質以及維生素；其次是富含鎂元素，可以減少膽固醇含量；最後是通乳功效強。蝦米的功效，首先是可以補充營養，包括多種人體必需成分；其次是增強人體免疫力；最後還可以保護人體的心血管系統。

現實生活之中，蝦米這種食物，很多患者都是十分喜歡吃的，尤其是使用蝦米用來煲粥的時候，那種滋味簡直讓人回味無窮。不過，很多患者都不知道，蝦米還是很有營養的食物。下面讓我們瞭解一下蝦米的營養價值以及功效吧！
1、蝦米的營養價值
①蝦營養豐富，含蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍；還富含鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素A、氨茶鹼等成分，且其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。
②蝦米含有大量的鎂元素，而鎂元素對於心臟活動起著重要的調節作用，可以保護心血管系統。其次，鎂元素還可以減少人體血液中膽固醇含量，以防止動脈硬化的發生，與此同時還能夠擴張冠狀動脈，繼而可以預防高血壓以及心肌梗死等等不良症狀的發生。
③蝦米具有很強大的通乳作用，再者還含有豐富的磷元素以及鈣元素，對於對小兒以及孕婦都是大有裨益的。
④蝦體內的蝦青素有助於消除因時差反應而產生的“時差症”。
2、蝦米的功效
①補充營養
蝦米中的蛋白質的含量非常豐富，其中的鈣、鎂、鉀等多種礦物質含量也不低，均屬於人體必需的營養成分，吃能夠為身體補充一定的營養，能夠維持人體正常的生理功能。
②增強免疫力
蝦米與魚肉相比，其中所含人體必需氨基酸中的纈氨酸並不高，但卻是營養均衡的蛋白質來源。除此以外，蝦米中含有不少甘氨酸，這種氨基酸的含量越高，蝦米的甜味就越高。蝦米中豐富的氨基酸易被人體吸收，具有補充營養，增強免疫力的作用。
③保護心血管系統
蝦米中含有一定的牛磺酸，這種成分能夠降低人體血壓和膽固醇，促進心血管的健康，在預防代謝綜合徵方面有一定的療效。再者，蝦米中含有不少鎂元素，對於心臟活動具有重要的調節作用，有利於保護心血管系統。