山柰 - 中藥材

山柰，中药名。为姜科植物山柰KaempferiagalangaL.的根茎。具有温中除湿，行气消食，止痛的功效。主治脘腹冷痛，寒湿吐泻、霍乱，胸腹胀满，饮食不消，牙痛，风湿痹痛。

功效作用

功能

溫中除溼，行氣消食，止痛。

主治

脘腹冷痛，寒溼吐瀉、霍亂，胸腹脹滿，飲食不消，牙痛，風溼痺痛。

用法用量

內服：煎湯，6-9g；或入丸、散。外用：適量，搗敷；研末調敷，或搐鼻。

注意事項

陰虛血虧及胃有鬱火者禁服。

化學成分

根莖中含揮發油，其主要成分是對-甲氧基桂皮酸乙酯，順式及反式桂皮酸乙酯，龍腦，樟烯，3-蒈烯，對-甲氧基蘇合香烯，還含α-側柏烯，α-及β-蒎烯，苯甲醛，香檜烯，α-及β-水芹烯，對-聚傘花素，檸檬烯，1，8-桉葉素，4-松油醇，α-松油醇，優葛縷酮，茴香醛，乙酸龍腦酯，百里香酚，α-松油醇乙酸酯，β-欖香烯，δ-芹子烯，十五烷，γ-蓽澄茄烯，十六烷，十七烷，3-（4-甲氧基苯基）-2-甲基-2-丙烯酸，5-苯基噻唑，3-亞甲基-6-異丙基環己烯，β-松油醇，異龍腦，2，5，6三甲基癸烷，2，4，6-三甲基辛烷，1a，2，3，4，4a，5，6，7b-八氫化-1，1，4，7-四甲基-1H-環丙[e]薁，9，12-十八碳二烯醛。又含黃酮類成分：山柰酚，山柰素。還含維生素P。

藥理作用

1、對單胺氧化酶的抑制作用：從山柰根莖中提得反式-對-甲氧基桂皮酸乙酯，是一種競爭型的單胺氧化酶抑制劑，其抑制單胺氧化酶的IC₅₀為6.8×10^-5mol/L。

2、抗癌作用：反式-對-甲氧基桂皮酸乙酯具細胞毒活性，能明顯抑制人宮頸癌傳代HeLa細胞，其抑制HeLa細胞的IC₅₀為35μg/ml。

3、對腸道平滑肌的作用：根莖煎劑0.25%-0.75%濃度對豚鼠離體腸管呈興奮作用。而濃度增至1%-1.25%則出現抑制作用；其揮發油的飽和水溶液與煎劑的作用類似。

4、其他作用：山柰根煎劑試管內可抑制許蘭毛癬菌及其蒙古變種、共心性毛癬菌、堇色毛癬菌等10種常見致病真菌。山柰酚對動物有消炎作用及維生素P活性。山柰熱水提取物對犬弓蛔蟲（Toxocaracanis）幼蟲有殺滅作用，有效成分為桂皮酸乙酯、對-甲氧基桂皮酸乙酯和對-甲氧基桂皮酸。

相關論述

1、《品彙精要》：“闢穢氣。作面脂，療風邪，潤澤顏色。為末擦牙，祛風止痛及牙宣口臭。”

2、《綱目》：“暖中，闢瘴癘惡氣。治心腹冷氣痛，寒溼霍亂，風蟲牙痛，入合諸香用。”

3、《本草匯言》：“治停食不化，一切寒中諸證。”

4、《醫林纂要·藥性》：“補肝，溫中，除寒，去溼，殺蟲。”

5、《藥性考》：“療血氣脹，悒鬱惆悵，亦治牙疼，雀斑。”

6、《嶺南採藥錄》：“治跌打傷，又能消腫。”

臨床應用

相關配伍

1、治心腹冷痛：山柰、丁香、當歸、甘草等分。為末，醋糊丸，梧子大。每服三十丸，酒下。（《瀕湖集簡方》）

2、治感冒食滯，胸腹脹滿，腹痛洩瀉：山柰15g，山蒼子根6g，南五味子根9g，烏藥4.5g，陳茶葉3g。研末。每次15g，開水泡或煎數沸後取汁服。（《全國中草藥彙編》）

3、治一切牙痛：三柰子二錢（用面裹煨熟），麝香半錢。為細末。每用三字，口噙溫水，隨牙痛處一邊鼻內搐之，漱水吐去，便可。（《海上方）麝香一字散）

4、治風蟲牙痛：肥皂角一個，去穰，入山柰、甘松各三分，花椒、鹽不拘多少，以塞皂角滿為度。用麵包，煉紅，取研細末。每日擦牙。（《攝生眾妙方》）

5、治骨鯁喉：用山柰根莖6-15g。水煎含漱。（《廣西本草選編》）

6、治面上雀斑：（山柰）同鷹糞、密陀僧、蓖麻子等分。研勻，以乳汁調之，夜塗旦洗去。（《綱目》）

7、治頭屑：三柰、甘松香、零陵香（各）一錢，樟腦二分，滑石半兩。為末。夜擦旦篦去。（《綱目》引《水雲錄》方）

加工炮製

採收加工

於12月至翌年3月收穫，挖取二年生根莖，洗去泥沙，剪去鬚根，切成1cm厚的薄片，用硫黃1d後，鋪在竹蓆上曬乾。切忌火炕，否則易變成黑色，減弱香氣。

炮製方法

取原藥材，除去雜質，去灰屑。未切片者，洗淨，潤軟，切厚片，乾燥。

儲存方法

儲存方法

貯乾燥容器內，置陰涼乾燥處，防蛀。

藥材鑑別

鑑別

1、本品粉末類黃白色。澱粉粒眾多，主為單粒，圓形、橢圓形或類三角形，多數扁平，直徑5-30μm，臍點、層紋均不明顯。油細胞類圓形或橢圓形，直徑40-130μm，壁較薄，胞腔內含淺黃綠色或淺紫紅色油滴。螺紋導管直徑18-37μm。色素塊不規則形，黃色或黃棕色。

2、取本品粉末0.25g，加甲醇5ml，超聲處理10分鐘，濾過，取濾液作為供試品溶液。另取對甲氧基肉桂酸乙酯對照品，加甲醇製成每1ml含5mg的溶液，作為對照品溶液。照薄層色譜法（通則0502）試驗，吸取上述兩種溶液各2μl，分別點於同一矽膠GF₂₅₄薄層板上，以正己烷-乙酸乙酯（18∶1）為展開劑，展開，取出，晾乾，置紫外光燈（254nm）下檢視。供試品色譜中，在與對照品色譜相應的位置上，顯相同顏色的斑點。

藥材性狀

根莖橫切片圓形或近圓形，直徑1-2cm，厚2-5mm，有時2-3個相連。外皮皺縮，淺褐色或黃褐色，有的有根痕及殘存鬚根；切面類白色、富粉性，常略凸起，習稱“縮皮凸肉”。質堅脆，易折斷，氣芳香，味辛辣。

以色白、粉性足、氣香濃、味辛辣者為佳。

常見偽品

混淆品：

苦山柰：為姜科植物苦山柰KaempferiamarginataY.H.Chen的乾燥根莖。為類圓形切片，直徑0.5-1.5cm，厚0.2-1cm。外皮棕褐色或黃褐色，皺縮，有的可見根痕或殘存鬚根。切面類白色或淺棕黃色，略粉性，凹陷或稍凸起。質脆，易折斷。氣微，味苦。

植物學資訊

植物種屬

姜科山柰屬山柰。

形態特徵

多年生草本。根莖塊狀，單個或數個相連，綠白色，芳香。葉2-4，貼地生長，近無柄；葉片近圓形或寬卵形，長7-20cm，寬4-12cm，先端急尖或近鈍形，基部寬楔形或圓形，上面綠色，有時葉緣及先端紫色，幼葉被短柔毛，後變無毛或背面被長柔毛；葉基部具苞狀退化葉，膜質，長圓形，長1-5cm。穗狀花序自葉鞘中抽出，花5-12，每花晨開午謝：小苞片披針形，長約2.5cm，綠色；花萼與苞片等長；花冠管細長，裂片窄披針形，白色，長1.2-1.5cm；側生退化雄蕊花瓣狀，倒卵形，白色，唇瓣闊大，徑約2.5cm，中部深裂，2裂瓣先端微凹，白色，喉部紫紅色；能育雄蕊1，無花絲，藥隔附屬體正方形，2裂；子房下位，3室，花柱細長，基部具2細長棒狀物，柱頭盤狀，具緣毛。蒴果。花期8-9月。

分佈區域

分佈於福建、臺灣、廣東、海南、廣西、雲南等地。

道地產區

主產於廣西。此外，廣東、雲南福建及臺灣亦產。銷全國，並出口。

生長環境

生於山坡、林下、草叢中，現多為栽培。

生長見習

喜高溫溼潤氣候和陽光充足的環境，較耐旱，不耐寒，7、8月氣溫在30-36℃時生長旺盛。對土壤要求不嚴，但以富含有機質、疏鬆的砂質壤土栽培為宜。

繁殖方式

用種子和根莖繁殖。

栽培技術

1、種子繁殖：春季3月中、下旬播種，條播或點播，行距10-15cm，株距5-6cm，每1h㎡用種量22.5-30kg。2、根莖繁殖：在收穫時選留皮色鮮豔光亮，個子飽滿而分芽多的根莖，貯於沙中越冬，於3月下旬至4月上旬折取一年生的根芽，用草木灰塗好傷口，隨折隨種，按20cm×20cm的行株距開穴，每穴種3段根莖，每1h㎡用種量900-1050kg。