經常腹脹腹瀉警惕乳糜瀉

乳糜瀉又稱麥膠性腸病，是一種少見的消化道疾病。主要由於腸道對麩質的不良反應，導致腸道自體免疫反應。乳糜瀉不但會造成腸胃不適，影響營養物質的吸收，還可能引發下痢、便秘，甚至是貧血等症狀。

乳糜瀉的產生與人體對小麥蛋白特別敏感有關。麵粉搓揉之後，會產生具有拉力的麵糰，這是因為其中的“小麥蛋白”形成“麵筋”的緣故。麵粉做成的食物特別好吃，就是因為麵筋的獨特口感，有嚼勁。可惜的是，不是每個人都能盡情享用麵粉做成的食物。身體免疫系統不好的人，胃腸道會特別敏感，這種對“小麥蛋白”特別敏感的問題，在醫學上稱為“麩質過敏症。一旦對面粉的“小麥蛋白”產生敏感反應，就會發生腹瀉或便秘，肚子老是鬧問題。若是因為飲食習慣而必須經常食用麵粉食物，肚子就會一天到晚不舒服，影響消化吸收；對小朋友來說，還會因為營養攝取不足的緣故，導致貧血或其它發育障礙等後遺症。

醫學界認為，乳糜瀉只是少數人的自體免疫疾病，在我國以兒童及青少年多見，其他人較少發病。研究人員指出，麩質過敏症的病人容易出現嚴重腹瀉、腹痛、脹氣、糞便酸臭等症狀。但是這些症狀與其它的腸胃疾病相似，往往會阻礙正確的診斷。因此，研究人員建議，腹瀉、腹脹問題一直無法治癒的患者，最好能夠利用血液測試的方式，找出過敏原；同時也要進行小腸切片，以瞭解腸道狀況。

透過檢查能夠發現“小麥蛋白”過敏的人，如果就能夠利用飲食控制的方法，不吃小麥或麵粉製作的食物。飲食控制後若可以看到明顯的症狀改善，就可確定病人的病因，而不需要因為腹脹腹瀉問題而奔波求醫了。隨著大家飲食習慣越來越西化，接觸面包、蛋糕、餅乾等麵粉食物的機會很高；再加上中國人吃麵的比例也很高，因此一般人並不會連想到自己的腸胃問題與麵粉有關係。在此建議您，如果你經常為腹脹腹瀉所苦，不妨提醒醫師，自己是不是對面粉食物過敏，也許就可幫助醫師找出病因。

總之，乳糜瀉是一種與小麥蛋白過敏有關的疾病，一旦發現經常有腹脹腹瀉等不適，又找不出其他胃腸疾病原因，需要警惕是乳糜瀉，及早到醫院檢查和治療。