共用餐具會導致胃潰瘍嗎

患者患胃潰瘍多年未愈，可今年她到女兒家居住後不久卻驚訝地發現，其女兒、女婿與自己共同生活後也先後不同程度地患上了胃潰瘍，這是怎麼一回事經醫院檢查詢問病因後她才知道，這是她與家人共用碗筷導致幽門螺旋桿菌交叉感染造成的。

幽門螺旋桿菌是目前世界公認的胃部殺手，它在人的胃內長期大量繁殖，可導致終生感染並引起組織學胃炎，從而造成胃潰瘍久治不愈。同時，它又具有較強的傳染性，世界範圍大規模流行病學調查證實，幽門螺旋桿菌在人群中的感染率可高達50%以上，而家庭集聚性的口口感染傳播又是幽門螺旋桿菌的重要感染途徑。美國醫學研究最新發現，亞洲人共用飯碗、筷子和菜盤的習慣使得胃潰瘍在家庭成員中極易交叉感染，其發病率要遠高於分餐制的歐美國家。

在日常生活中，人們對於肝炎等傳染性疾病較為重視，對染病的家庭成員均會採取必要的防護措施，而對胃潰瘍等細菌感染性疾病則往往比較忽視，共用碗筷進餐的現象較為普遍。其實，碗筷是最容易感染細菌的，據檢測，人們常用的每個飯碗和每雙筷子上感染的細菌可達1600~3100多個。當人們共用碗筷進餐時，唾液裡的細菌可透過飯碗、筷子等餐具互相交叉傳染、傳播，因此在我國，這也是習慣與家人共用碗筷進餐的人胃潰瘍感染率和發病率較高的重要原因。對此，國內外醫學專家建議，有傳統飲食習慣的人在與家人共同吃飯時應採用分餐制，而不要共用餐具。在家庭成員中應提倡最好個人專碗專筷。這是有效防治幽門螺旋桿菌交叉感染胃潰瘍的一個重要措施。