昆布 - 中藥材

昆布，中药名。为海带科（昆布科）海带属植物海带Laminaria japonica Aresch.或翅藻科昆布属植物昆布Ecklonia kurome Okam.的干燥叶状体。具有消痰软坚，利水消肿的功效。主治瘿瘤，瘰疬，睾丸肿痛，痰饮水肿。

功效作用

功能

消痰軟堅散結，利水消腫。

主治

1、癭瘤，瘰癧，睪丸腫痛，痰飲水腫。常與海藻相須為用。

2、西醫診為缺碘性甲狀腺腫大、淋巴結結核、急性睪丸炎、聲帶息肉、慢性咽炎等屬於痰火鬱結者。

用法用量

內服：煎服，6-12g。

禁忌

1、中藥配伍禁忌：不宜與甘草配伍。

2、中西藥配伍禁忌：不宜與異煙肼配伍。不宜與強心苷類藥物同用，以免引起血鉀過高，降低強心苷類藥物的療效。

3、飲食禁忌：茶葉和酸澀的水果中所含的植酸可以妨礙昆布中鐵的吸收，因此吃海帶後不要馬上喝茶，也不要立刻吃酸澀的水果。

注意事項

脾胃虛寒者慎服。

化學成分

本品含藻膠酸、昆布素，半乳聚糖等多糖類，海帶氨酸、穀氨酸、天門冬氨酸、脯氨酸等氨基酸，維生素B₁、B₂、C、P及胡蘿蔔素，碘、鉀、鈣等無機鹽。

藥理作用

含碘和碘化物，有防治缺碘性甲狀腺腫的作用；海帶氨酸及鉀鹽有降壓作用；藻膠酸和海帶氨酸有降血清膽固醇的作用；熱水提取物對於體外的人體KB癌細胞有明顯的細胞毒作用，對S₁₈₀腫瘤有明顯的抑制作用，並能提高機體的體液免疫，促進機體的細胞免疫，昆布多糖還能防治高血糖。

毒理作用

海帶氨酸對小鼠的LD₅₀靜脈注射為394mg/Kg，腔注射為2.98-3.57g/kg。褐藻酸鈉小鼠腹腔注射的LD₅₀為1013mg/kg。昆布中提取的褐藻澱粉及褐藻澱粉硫酸酯小鼠腹腔注射的LD₅₀分別為980mg/kg和698.8mg/Kg。海帶多糖小鼠腹腔注射的LD₅₀為158.5mg/kg。給人每日服3次，每次330mg，連服2個月，未見毒副反應。

相關論述

1、《名醫別錄》：“主十二種水腫，癭瘤聚結氣，瘻瘡。”2、崔禹錫《食經》：“治九瘻風熱，熱癉，手腳疼痺，以生啖之益人。”

臨床應用

臨床應用

1、治癭氣結核，腫硬：以昆布一兩，洗去鹹，曬乾為散。每以一錢綿裹，好醋中浸過，含之咽津，味盡再易之。（《聖惠方》）2、治膀胱結氣，急宜下氣：用高麗昆布一斤，白米泔浸一宿，洗去鹹味。以水一斛，煮熟劈細。入蔥白一握，寸斷之。更煮極爛，乃下鹽酢豉糝姜橘椒末調和食之。仍宜食粱米、粳米飯。極能下氣。無所忌。海藻亦可依此法作之。（《廣濟方》）

相關配伍

1、昆布配海藻：昆布鹹寒，消痰軟堅，利水消腫；海藻鹹寒，消痰軟堅，利水消腫。兩藥相伍，相須為用，其功益彰，消瘰化瘤之力增強。適用於癭瘤、瘰癧之證。

2、昆布配杏仁：昆布鹹寒，消痰軟堅，利水消腫；杏仁味苦降洩，長於肅降肺氣而止咳平喘。兩藥伍用，可增強降氣止咳平喘之功。適用於外感風熱或痰熱壅肺之咳嗽痰黃、喘息不止。

3、昆布配桑葉：昆布鹹寒，消痰軟堅，利水消腫；桑葉甘苦寒，既能疏散風熱，又能清肺潤燥。兩藥相合，清肺化痰之力增強。適用於外感風熱，咳嗽痰多。

鑑別用藥

昆布與海藻：二者皆為海底藻類植物，味鹹性寒，均能消痰軟堅，利水消腫，同治癭瘤瘰癧、睪丸腫痛、痰飲水腫。但昆布作用較強，海藻反甘草，不宜與甘草同用。二者功用相似，臨床常相須為用。

相關藥品

骨刺片、乳癖消膠囊（顆粒、片）、消癭丸。

相關方劑

昆布丸（《廣濟方》）活血散癭湯（《外科正宗》）。

藥膳食療

海草昆布煲老雞：

1、功效：適用於肺熱咳嗽、痰多氣短、形體肥胖、水腫和小便不利等症狀。

2、原材料：老母雞1只，海草15克，昆布20克，薑片、鹽、雞粉、胡椒粉、花雕酒適量。

3、做法：老母雞去雜、洗淨、切塊、飛水。將雞塊、海草、昆布、薑片放入砂鍋，加水以大火燒開，轉文火煲約5個小時。放鹽、雞粉、胡椒粉、花雕酒，改大火煮約10分鐘即成。

4、用法：佐餐食用，飲湯食肉。

加工炮製

採收加工

夏、秋兩季採撈，除去雜質，漂淨，切寬絲，曬乾。

炮製方法

取原藥材，除去雜質及硬柄，漂淨晾至半乾，切寬絲，乾燥。

儲存方法

儲存方法

貯乾燥容器內，置通風乾燥處。

藥材鑑別

鑑別

1、本品體厚，以水浸泡即膨脹，表面黏滑，附著透明黏液質。手捻不分層者為海帶，分層者為昆布。2、取本品約10g，剪碎，加水200ml，浸泡數小時，濾過，濾液濃縮至約100ml。取濃縮液2-3ml，加硝酸1滴與硝酸銀試液數滴，即生成黃色乳狀沉澱，在氨試液中微溶解，在硝酸中不溶解。

藥材性狀

1、海帶：捲曲摺疊成團狀，或纏結成把。全體呈褐色或綠褐色，表面附有白霜。用水浸軟則膨脹成扁平長帶狀，長50-150cm，寬10-40cm，中部較厚，邊緣較薄而呈波狀。類革質，殘存柄部扁圓柱狀。氣腥，味鹹。

2、昆布：捲曲皺縮成不規則團狀。全體呈黑色，較薄。用水浸軟則膨脹呈扁平的葉狀，長寬約為16-26cm，厚約1.6mm；兩側呈羽狀深裂，裂片呈長舌狀，邊緣有小齒或全緣。質柔滑。

常見偽品

偽品：

1、石蓴及孔石蓴：為石蓴科植物石蓴UlvalactucaL及孔石蓴UlvapertusaKjellm的乾燥葉狀體。葉狀體捲縮成不規則團塊，全體呈淡綠色、黃綠色或黃白色。表面稍有白霜。薄紙質，鬆軟易破碎。投入水中展開較快，呈不規則的膜狀薄片，透明或半透明，大小不等，多已破碎不完整，表面平滑。孔石蓴則具有多數大小不等的孔洞。氣腥，味淡、微鹹。

2、長石蓴：為石蓴科植物長石蓴UlvalinzaLinnaeus的乾燥葉狀體。捲縮成不規則團塊，藻體綠色，用水浸軟展平呈披針形或倒卵形長帶狀，邊緣常有波狀皺褶或螺旋狀扭曲。

植物學資訊

植物種屬

海帶科（昆布科）海帶屬植物海帶及翅藻科昆布屬植物昆布。

形態特徵

昆布：藻體橄欖褐色，幹後為暗褐色。成熟後革質呈帶狀，一般長2-6m，寬20-50cm，在葉片中央有兩條平行縱走的淺溝，兩溝中間較厚的部分為“中帶部”，厚度約2-5mm，兩側邊緣漸薄，且有波狀皺褶，葉片基部楔形，厚成階段則為扁圓形，下有一圓柱形或扁圓形的短柄，長5-15cm，柄和葉片內部均由髓部、皮層及表皮層組成。在外皮層內有粘液腔，腔內有分泌細胞，可分泌粘液至葉體表面，構成膠質層，使藻體粘滑而起保護作用。髓部由許多藻絲組成，藻絲細胞一端膨大呈喇叭管狀。藻體幼齡期葉面光滑，小海帶期葉片出現凹凸現象。一年生的藻體葉片下部，通常即能見到孢子囊群生長，呈近圓形斑塊狀；二年生的藻體幾乎在全部葉片上都長出孢子囊群。固著器為叉狀分枝的假根所組成。孢子成熟期秋季。

分佈區域

昆布：自然生長的分佈範圍，我國限於遼東和山東兩個半島的肥沃海區。人工養殖已推廣到浙江、福建、廣東等地沿海。但為冷溫帶性種類。

道地產區

主產于山東、遼寧、浙江等地。

生長環境

昆布：一般生長於大幹潮線以下1-3m的岩礁上。

生長見習

昆布原為冷水性海藻。其生長溫度為0-13℃，以2-7℃為最適溫度。昆布進行光合作用需有足夠的光能，並從海水中吸收營養，由於海水混濁或透明度不同，適宜生長的水層也有深淺之別，深者在大於潮線下2-3m，淺者在水面下1m深處（在海水中追施氮、磷肥能提高昆布產量）。流速大的海區生長良好，反之生長很慢且易染病害。一般流速在50-80cm/s較適宜。

繁殖方式

無性繁殖。

栽培技術

昆布苗雖有多種，但6-7月份培育的夏苗，是我國昆布養殖的主要苗源。在昆布養殖海區選擇岩礁底、無汙染的海區修建有製冷系統、從大海抽水淨化的供水系統，和能調節光照的玻璃房結構的育苗室。我國南北方氣溫差異較大，故應在6-8月份，水溫上升到23℃以前採好孢子。從海上選擇葉片平直、寬大、厚實、健壯、顏色深褐、孢子囊多而成熟度適中、沒有腐爛的個體作種昆布，搬到室內水中繼續培育。水溫保持在13-18℃之間，自然光照，追施氮400mg/m³、磷520mg/m³等，經14d葉表面產生孢子囊群。為了使其大量放散遊孢子，可將種昆布懸掛在陰涼處陰乾2-4h，投入水池，水溫20-22℃，刺激其放散出遊孢子，並能附著在用竹或棕繩製作的生長基上，然後進行培育。培育水溫在10℃以下，每日保持10h以上光照時間，根據不同生長階段透過遮光裝置調節光量，由500lx提高到3000lx。育苗期施肥量，初期氮3×10^-6、磷0.15×10^-6，中期氮4×10^-6、磷0.2×10^-6，後期氮5×10^-6、磷0.15×10^-6。定期更換一部分海水，並保持一定的流速，使每小時更換水量能達到1/6-1/3，保持水質清潔。經100d左右，幼苗長到1-2cm長時，移到海上暫養，應及時遮簾、施肥和調節水層，使苗長到10-15cm時即可夾苗，採用“大把搖拔”的方法剔苗後，將苗夾於1.5-2m長的夾苗繩上。單棵夾苗棵距2.5-3cm，簇夾2-3棵苗為一簇，簇距5-7cm，然後將苗繩掛在筏子上，可採用垂養、平養、斜面養三種形式。

病蟲防治

苗期主要有綠爛病、白爛病等病害，透過掌握適當的孢子附著的密度（不能過大）提高光照，加強洗刷，用0.05%或0.01%硫酸銨浸泡，都能起到防治效果。在養育期間，初期注意密養，長到1m左右時進行稀疏，並根據昆布不同生長期，採用調節光強度，沖洗浮泥，潑灑硝酸銨、硫酸銨等化肥，調節水層等措施，防治綠爛、白爛、點狀白爛病。