糖尿病人的飲食方法詳解

對於很多老年來講，糖尿病都是多發病。其實糖尿病的發病是遺傳和環境的共同作用。而治療糖尿病的目的，是糾正碳水化合物、脂肪、蛋白質代謝紊亂，並防治併發症的發生。

在糖尿病的治療過程中，飲食治療極其重要，飲食需要長期堅持。下面是幾點建議，供參考。

1、控制每天碳水化合物的用量。如果出現飢餓感可以選擇含糖量低的蔬菜充飢，如1％含糖量的蔬菜有：紫菜、芹菜、西葫蘆等，2％含糖量的蔬菜有：冬瓜、南瓜、卷新菜、大白菜、生菜、小白菜等，3％含糖量的蔬菜有：韭菜、菜花、油菜、豆芽、苦瓜、茄子、菠菜、青椒等。西紅柿含糖量約2.2％，可以做菜，亦可以做水果，糖尿病病人可以應用!綠豆湯可以改善糖尿病病人的口渴症狀，富含微量元素，有補氣、調和五臟、清熱止渴之功效，所以可以長期應用!

2、低脂肪飲食。

3、低糖飲食。水果類一般含果糖、蔗糖、葡萄糖，消化快、吸收快，食後會使血糖很快升高，糖尿病病人一般不易應用。如果病情輕，血糖控制較好的患者，可以少量進食含糖量10％左右的水果：葡萄、橙子、菠蘿、草莓、杏、櫻桃等。最好選擇餐後2小時或睡前進食。蘋果、香蕉、甘蔗、荔枝、大棗、甜梨含糖量都比較高，所以儘量少吃或不吃。

4、低蛋白飲食。長期食用高蛋白的食物，會加重腎臟的工作負荷，引起腎臟損害，所以糖尿病病人不易多食高蛋白食物，蛋類、豆類。

5、高纖維食品。纖維素可以改變糖尿病人細胞的糖代謝，促進血糖下降，減少胰島素和口服降糖藥劑量。

6、高鈣食品飲食。缺鈣容易使糖尿病病情加重，糖尿病病人還容易產生鈣缺乏，所以應進食高鈣食品。如蝦皮、海帶、芝麻醬、黃豆、牛奶等。