生薑粥 - 藥膳食療

生姜粥，中医药膳名。出自《饮食辨录》，为解表类药膳配方。具有解表散寒，温胃止呕之效，适用于外感风寒之邪引起的头痛身痛、无汗呕逆等症。

生薑粥配方

粳米50g，生薑5片，連須蔥數莖，米醋適量。

生薑粥做法

將生薑搗爛，與粳米同煮粥，粥將熟時加入蔥、醋，稍煮即成。

生薑粥適宜症狀

外感風寒之邪引起的頭痛身痛、無汗嘔逆等症。

特別提示

本品為辛溫之劑，素有陰虛內熱及熱盛之證者忌用；外感表證屬風熱者忌用。

相關配伍

方中生薑辛溫發散，可發汗解表、溫胃止嘔，是治療外感風寒所致惡寒發熱、頭痛、鼻塞之要品。臨床治療輕微感冒，可以本品單味煎服即效。粳米甘平，為溫中益氣之佳品。粳米又善助藥力。蔥為常用的調味品原料，可發汗解表、散寒通陽，是治療感冒風寒輕證的常用品。且常與生薑配伍，即連須蔥白湯。再加食醋調味，並健胃消食。四味相伍，共奏解表散寒、溫胃止嘔之效。