蓴 - 中藥材

莼，中药名。为睡莲科莼菜属植物莼菜Brasenia schreberi J.F.Gmel.的茎叶。具有利水消肿，清热解毒的功效。主治湿热痢疾，黄疽，水肿，小便不利，热毒痈肿。

功效作用

功能

利水消腫，清熱解毒。

主治

溼熱痢疾，黃疽，水腫，小便不利，熱毒癰腫。

用法用量

1、內服：煎湯，15-30g；或作羹。

2、外用：搗敷患處。

注意事項

脾胃虛寒者慎服。

1、《本草經集註》：“性滑，服食家不可多噉。”

2、《食療本草》：“多食發痔，雖冷而補，熱食之亦壅氣不下，甚損人胃及齒。不可多食，令人顏色惡。又不宜和醋食之，令人骨痿。久食損毛髮。”

3、《開寶本草》：“陳藏器本草雲：按此物溫病起（《綱目》作“後”）食者多死，為體滑脾不能磨。常食發氣，令關節急，嗜睡。”

4、《本草匯言》：“不宜多食久食，恐發冷氣，困脾胃，亦能損人。”

5、《醫林纂要》：“多食腹寒痛。”

6、《食物考》：“病後忌食，病復至死。”

7、《隨息居飲食譜》：“時病忌之。”

8、《本草正義》：“苟非實熱，不可多食。”

藥理作用

經動物試驗，發現有一定抗癌作用。本品的提取物對蔥根的未分化細胞的有絲分裂有較弱的抑制作用。

相關論述

1、《別錄》：“主治消渴，熱痺。”

2、《本草經集註》：“補，下氣。雜鱧魚作羹，亦逐水。”

3、《新修本草》：“久食大宜人。合鮒魚為羹食之，主胃氣弱，不下食者至效。又宜老人。”

4、《食療本草》：“和鯽魚作，下氣止嘔。少食，補大小腸虛氣。”

5、《日華子》：“治熱疸，厚腸胃，安下焦，逐水，解百藥毒並蠱氣。”

6、《醫林纂要》：“除煩，解毒，消痰。”

7、《藥性切用》：“瀉熱解毒，消腫治瘡。”

臨床應用

相關配伍

1、治脾胃氣弱，食飲不下，黃瘦無力：蓴菜、鯽魚各四兩。上以紙裹，炮令熟，去骨，研，以橘皮、鹽、椒、姜，依如茶羹法，臨熟下魚和，空心食之。（《食醫心鏡》）

2、治一切癰疽：春夏用蓴菜莖，冬月用蓴菜子，就於根側尋取，搗爛敷之。用菜亦可。（《保生餘錄》）

加工炮製

採收加工

清明到秋分可連續採收，以4-7月採收品質最好。在晴朗無風時每日都可以採摘嫩梢及莖葉，鮮用或晾乾。

植物學資訊

植物種屬

睡蓮科蓴菜屬植物蓴菜。

形態特徵

多年生水生草本。根莖橫生，具葉及匍匐枝，匍匐枝節部生根。葉互生於根莖和匍匐枝上；葉柄長25-40cm；葉片浮於水面，橢圓狀長圓形，長5-16cm，寬3-10cm，全緣，上面綠色，下面藍綠色帶紫色，葉脈放射狀，上半部脈有毛，葉脈處皺縮。花梗自葉腋抽出，長約10cm，被柔毛及瓊脂樣的黏質；花露出水面，暗紫色；萼片、花瓣各3，均為條形，長1-1.5cm雄蕊12-18，短於花被，花葯條形；心皮4-18個，柱頭扁平，有長直毛。堅果長圓狀卵形，革質，具宿萼和花柱。種子1-2，卵形。花期6月，果期10-11月。

分佈區域

分佈於江蘇、浙江、江西、湖南、四川雲南等地。

生長環境

生於池塘、河湖或沼澤地。

生長見習

蓴菜喜溫暖，要求生長區域水底平坦，以富含有機質、pH5.5-6.5的淤泥土為好，水層以0.7-1.0m且流動澄清未受汙染的活水為宜；蓴菜喜陽光，因此蓴菜不可和蓮藕、蘆葦等立生水生植物混栽；對肥料要求以氮、磷為主，鉀肥適量即可。

繁殖方式

匍匐莖繁殖。

栽培技術

3月下旬至4月中旬，選擇健壯、無病蟲害的匍匐莖作種株隨挖、隨栽，剪成有2-4個節位、15-20cm長的莖段，每節具飽滿芽1個，寬窄行栽植，寬行行距1m，窄行行距20-25cm，將匍匐莖段斜插或平栽（即兩頭按入泥中，露出芽頭），栽植前後保持10-20cm的淺水層，有利於其生根成活。出苗後水位需加深到30-40cm，到夏季植株生長旺盛時，水位逐漸加深到60-100cm，最好有流動澄清、富含礦物質的活水。到秋季，水位逐漸下降到30-40cm，冬季休眠期保持30cm左右的淺水層即可。

病蟲防治

1、病害：主要有葉腐病，可用25%或12%的綠乳銅對水噴灑防治，每7-10天1次，連續2-3次即可。2、蟲害：椎食螺，可用貝螺殺拌細土撒入栽植池中。發現有青苔時，要用波爾多液噴灑。