黑豆補腎效果好 黑豆要怎麼煮

黑豆具有補腎的效果，但很多人並不知道黑豆要怎麼煮才好。本文告訴大家黑豆怎麼煮才好吃。

 　　黑豆是調整全身機能的健康食品，黑豆具有降膽固醇、健腦益智、防肥胖、防動脈硬化、助消化、利尿、解毒、補腎滋陰、補血活血、明目、美容及防便秘等作用。

一、黑豆具有補腎效果

對日常飲食有稍許知識的人都知道黑豆是補腎的，但是很多人不知道該如何使用。吞黑豆是一件惡劣的事情，是因為，我們的腎是一個可補不可瀉的髒，我們要儘量儲存腎的怨氣，不可以洩。可是黑豆這藥物，它是會帶走元氣的，而且它顏色黑形狀像腎，以同氣相求來講，要它入腎，它是一個非常完美的入腎藥物，可是它的性質偏偏是微寒的。

中醫通常認為“腎藏精”、腎掌管成長、發育、老化，即黑色的食物能夠增強生命力，以及體力與精力。黑色入腎，黑豆是作用於腎的最具代表性的存在，黑豆能溫暖身體，是調養生息的最佳選擇。同時吃黑豆能夠強化腎功能，具有造血作用、滋養作用和解毒作用等等。

二、黑豆的營養功效

1、黑豆含有豐富的微量元素，具有活血利水、清熱解毒、滋養健血、補虛烏髮、軟化血管，滋潤面板，延緩衰老的功效。

2、醋是由古代釀酒大師杜康的兒子黒塔發明，黒塔學會釀酒後，將酒糟巧妙處理後發明成了醋。醋的種類很多，有鎮江香醋、山西老陳醋、保寧醋、白醋及米醋。醋具有消食開胃、軟化血管、防腐殺菌、降脂降壓、抗衰美容等作用。

3、用純糧醋泡黑豆是為讓人體更好吸收黑豆中的花青素，因為黑豆中的花青素是水溶性，在酸性溶液中花青素中抗氧化抗自由基的能力也最好，更易被人體吸收。每天食醋泡黑豆可以補腎減肥、清熱明目、黑髮美白。

三、黑豆要怎麼煮

1. 準備好所需材料。

2. 黑豆用水輕輕清洗，注意不要把黑豆皮搓破了。控水備用。

3. 煮鍋里加入砂糖、鹽、生抽、水煮沸。

4. 關火倒入黑豆、小蘇打。攪勻靜置3～6小時。

5. 開中火，撈去浮沫，沒有浮沫以後調至小火，把廚房紙戳幾個小洞，蓋在黑豆上當鍋蓋。(沒有廚房紙的話這步也可以省略。)小火煮3～4個小時。水量蓋不住豆子時要隨時加開水。

6. 當黑豆可以很容易的被捏碎時就是煮好了。關火冷卻，食用前根據自己口味加適量蜂蜜即可。(這張圖片是老師拍的。不是我拍的。)

溫馨小貼士：黑豆雖然有補腎的功效，但是要先了解自己的腎陽虛還是腎陰虛，才能以最好的食物來幫助腎虛。