谷芽 - 中藥材

谷芽,中药名。为禾本科稻属植物稻Oryza sativa L.的颖果经发芽而成。具有消食和中,健脾开胃的功效。主治食积不消、脘腹胀痛、不饥食少、消化不良等。

功效作用

功能

消食和中,健脾開胃。

主治

1、主要用於食積不消、脘腹脹痛、不飢食少、消化不良等。

2、西醫診為消化不良及其他胃機能之疾患屬食積證者。

用法用量

內服:煎湯,10-15g,大劑量30g;或研末。

注意事項

《四川中藥志》1960年版:胃下垂者忌用。

化學成分

含蛋白質、脂肪油、澱粉、澱粉酶、麥芽糖、腺嘌呤、膽鹼以及天冬氨酸、γ-氨基丁酸等18種氨基酸。

藥理作用

所含澱粉酶能幫助消化。

相關論述

1、《別錄》:主寒中,下氣,除熱。

2、《本草經集註》:末其米脂和傅面,亦使面板悅澤。

3、《日華子》:能除煩,消宿食,開胃。

4、《綱目》:快脾開胃,下氣和中,消食化積。

5、《本草匯言》:消宿食,行滯氣之藥也。

6、《中藥材手冊》:治脾虛,心胃痛,脹滿,熱毒下痢,煩渴,消瘦。

7、《四川中藥志》1960年版:治胃弱食滯脹滿,食慾不佳及營養不良之腳氣等症。

臨床應用

臨床應用

1、啟脾進食:谷櫱四兩,為末,入薑汁、鹽少許,和作餅,焙乾。入炙甘草、砂仁、白朮(麩炒)各一兩。為末,白湯點服之,或丸服。(《澹寮集驗方》穀神丸)

2、治小兒消化不良,面黃肌瘦:谷芽9g,甘草3g,砂仁3g,白朮6g。水煎服。

3、治飲食停滯,胸悶脹痛:谷芽12g,山楂6g,陳皮9g,紅曲6g。水煎眼。(2-3方出自《青島中草藥手冊》)

相關配伍

谷芽配雞內金:啟脾開胃,舒肝解鬱;雞內金生髮胃氣,健脾消食。二藥伍用,啟脾之力倍增,以生髮胃氣,舒調肝氣,開胃口、增食慾。適用於脾胃虛弱,消化不良,食慾不振或久病之後,不飢食少,甚無食慾等。

鑑別用藥

1、生谷芽、炒谷芽、焦谷芽:生谷芽味甘,性平,歸脾、胃經,以養胃消食力勝,具有養胃和中,快脾進食,促進食慾之功,用於熱病後期,胃中氣陰兩傷,不思飲食等炒谷芽健脾消食力強,健脾啟運,開胃進食,用於洽療食谷不化,脘腹痞滿,飲食減少,大便不實等;焦谷芽味甘、微澀,氣香,性平偏溫,和脾止瀉力劇,善化積食,用治飲食停滯,脘腹脹悶,不飢而惡食等。谷芽生品長於和中,炒用偏於消食,炒焦則化積滯,也可生熟同用。

2、谷芽與麥芽:二者均能消食開胃,皆可用於治療食積不消,脾虛食少之證。麥芽善消麵食,且生者通乳,炒者回乳,多用於麵食積滯,乳汁鬱積不通(生用),回乳斷奶(炒用);而谷芽消食之力較緩和,善消穀食,能和中補虛,多用於穀食積滯及脾虛食少等。

相關藥品

醒脾開胃顆粒、肥兒寶沖劑。

相關方劑

穀神丸(《澹寮方》)、溫中平胃散(《醫醇賸義》)。

藥膳食療

谷芽消積汁:

1、功效:補脾健胃、善消谷滯、保溼祛疤。

2、原材料:葡萄柚2顆,檸檬1顆,清水100ml,谷芽10g,天門冬8g,蜂蜜1大匙。

3、做法:谷芽、天門冬放入鍋中,加入清水、洗淨,再加水以小火煮沸約1分鐘後關火,濾取藥汁降溫備用。葡萄柚和檸檬切半,利用榨汁機榨岀果汁,倒入杯中。加入蜂蜜、藥汁攪拌均勻,即可飲用。

4、用法:隨意服用。

加工炮製

採收加工

取揀淨的稻穀。用水浸泡1-2d,撈出,置於能排水的容器內,蓋好,每日淋水1次,保持溼潤,使發芽,待鬚根長約3.3-7mm時,取出曬乾即得谷芽。

炮製方法

1、谷芽:取谷芽去除雜質即可。

2、炒谷芽:取淨谷芽置鍋內,用文火炒至表面深黃色,略有焦斑,取出,攤涼,

3、焦谷芽:取淨谷芽置鍋內,用中火炒至表面焦褐色,取出,攤涼。

儲存方法

儲存方法

貯乾燥容器內,置通風乾燥處,防鼠,防蛀。

藥材鑑別

鑑別

本品粉末類白色。澱粉粒單粒,類圓形,直徑約30μm;臍點星狀深裂。稃片表皮細胞淡黃色,回行彎曲,壁較厚,微木化,孔溝明顯。下皮纖維成片長條形,壁稍厚,木化。

藥材性狀

果實呈稍扁的長橢圓形,兩端略尖,長6-9mm,寬約3mm。外稃堅硬,表面黃色,具短細毛,有脈5條。基部有白色線形的漿片2枚,長約2mm,淡黃色,膜質,由一側的漿片內伸出淡黃色彎曲的初生根。內稃薄膜狀,光滑,黃白色,內藏果實,質堅,斷面白色,有粉性。氣無,味微甜。

飲片性狀

1、谷芽:參見藥材性狀。

2、炒谷芽:形如谷芽,表面深黃色,有裂隙,略具香氣。

3、焦谷芽:形如谷芽,表面焦褐色,有裂隙,具焦香氣。

植物學資訊

植物種屬

禾本科稻屬植物稻。

形態特徵

一年生栽培植物。稈直立,叢生,高約1m左右。葉鞘無毛,下部者長於節間;葉舌膜質而較硬,披針形,基部兩側下延與葉鞘邊緣相結合,長5-25mm,幼時具明顯的葉耳;葉片扁平,披針形至條狀披針形,長30-60cm,寬6-15cm。圓錐花序疏鬆,成熟時向下彎曲,分枝具角稜,常粗糙;小穗長圓形,兩側壓扁,長6-8mm,含3小花,下方兩小花退化僅存極小的外稃而位於1兩性小花之下;穎極退化,在小穗柄之頂端呈半月形的痕跡;退化外稃長3-4mm,兩性小花外稃,有5脈,常具細毛,有芒或無芒,內稃3脈,亦被細毛;鱗被2,卵圓形,長1mm;雄蕊6;花葯長2mm;花柱2枚,筒短,柱頭帚刷狀,自小花兩側伸出。穎果平滑。花、果期6-10月。

分佈區域

我國南北各地均有水稻的栽培區。

道地產區

主產華北地區。

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