鰱魚 - 中藥材

鲢鱼,中药名。为鲤科动物鲢鱼Hypophthalmichthysmolitrix(CuvieretValenciennes)的肉。分布于我国长江、珠江、黄河、黑龙江等水域。具有温中益气,利水之功效。常用于久病体虚,水肿。

功效作用

功能

溫中益氣,利水。

主治

久病體虛,水腫。

用法用量

內服:煮食,100-250g。

注意事項

患痘疹、瘧疾、痢疾、目疾及瘡瘍者慎服。

藥理作用

具有利尿、抗氧化作用。

相關論述

1、《隨息居飲食譜》:“暖胃,補氣,澤膚。”2、《中國動物藥志》:“利水。主治久病體虛,水腫。”

臨床應用

臨床應用

藥膳食療:

鰱魚頭燉豆腐:

功效:清熱祛淤、暖胃益腦。對貧血、高血壓病、慢性胃炎、眩暈症感冒、頭痛療效顯著。

原材料:鰱魚頭300g,豆腐250g,水髮香菇30g,青蒜100g,黃酒紅醋、麻油、蔥、生薑、蒜、豆瓣辣醬、白糖、植物油、精鹽、味精皆適量。

做法:把鰱魚頭洗淨。豆腐切成厚片。青蒜切成3釐米長的段。蔥、生薑、蒜去皮,切成末。鍋上火,油燒熱,下魚頭略煎,撈出。鍋中留底油下蔥末、生薑末、蒜末、2匙豆瓣醬略炸,下香菇、魚頭、豆腐、黃酒、白糖、精鹽、水,加蓋煮沸,小火燉15分鐘,放味精、紅醋、麻油、青蒜段。

用法:隨餐食用,用量自願。

相關配伍

1、治產後乳少:鰱魚肉200g,切丁,與小米100g,絲瓜丁50g,煮粥服食。(《魚類藥用與美食製作》)

2、治產後血淋:鰱魚肉200g,切片,加人參片5g,當歸1g,川芎3g,西芹片50g,煮羹飲服。(《魚類藥用與美食製作》)

加工炮製

採收加工

四季均可捕撈,捕得後,除去鱗片及內臟,洗淨,鮮用。

儲存方法

儲存方法

~宰殺後洗淨,切成塊分裝在塑膠袋裡放入冷凍室,要吃時拿出解凍。~

藥材鑑別

藥材性狀

本品體長約60cm,體側扁,呈紡錘形,鱗細小,背部及頭的上部灰綠色,體側和腹面銀白色。背鰭和尾鰭與背面同色。其他各鱗色淺,並稍帶黃色。尾深叉狀。鰓耙癒合為一半月形海綿狀過濾器。

植物學資訊

生長環境

喜生活於水的上層。常棲息於江河、湖泊及其附屬水體中肥育。

動物學資訊

動物屬種

鯉科動物鰱魚。

形態特徵

體側扁而稍高,腹部狹窄,腹稜自胸鰭直達肛門。頭大,約為體長的1/4。吻短,鈍圓,口寬。眼小,位於頭側中軸之下。咽頭齒1行,草履狀而扁平。鰓耙特化,癒合成一半月形海綿狀過濾器。體被小圓鱗。側線鱗108120,廣弧形下彎。背鰭3,7,無硬刺,較短,其起點距吻端與尾鰭基約相等。臀鰭3,12-13,中等長,起點在背鰭基部後下方。胸鰭7,8,下側位,可伸達或略超過腹鰭基部。腹鰭1,7-8,起點距胸鰭比距臀鰭為近,長不達肛門。尾鰭深叉狀。腹腔大,腹膜黑色。鰾2室,前室長而膨大,後室末端小而呈錐形。體背側面暗灰色,下側銀白色,各鰭淡灰色。

分佈區域

分佈於我國長江、珠江、黃河、黑龍江等水域。

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