胎盤真的有營養價值嗎 有哪些食用禁忌

胎盤是女人生完孩子之後剩下的東西，在中醫裡面是一味藥材，那麼你知道胎盤的營養價值嗎？

胎盤是較常用的中藥，中醫稱紫河車。它必須是健康產婦的乾燥胎盤。由於母體娩出時為紅色，稍放置即轉紫色，故稱紫河車。

胎盤的功效和作用

中醫認為，紫河車是氣血雙補的良藥，具有補腎陽、補腎精、補肺氣的作用。作為補血藥，主要用於血虛證，以及因此引起的心神不寧、面色萎黃、貧血。作為補氣藥，紫河車主要補脾肺之氣，可以增強脾的功能，增進食慾，改善消瘦、倦怠乏力等症狀。在脾肺兩髒當中，紫河車重點又在補肺氣，除了久咳虛喘，主要是透過補肺氣來使衛氣強健，增強人體抵禦外邪的能力。

胎盤有營養嗎？

胎盤是來源於胚胎的特殊器官。當受精卵分裂成為一個小囊胚，包繞在最外層的細胞將發育成為胎盤，而被包在內部的細胞團則發育成胎兒。胎盤是胎兒的生命維持系統，它為胎兒提供營養和氧氣，同時帶走代謝廢物。胎盤同時也是一個分泌器官，它會合成絨毛膜促性腺激素（HCG）、胎盤生乳素、雌激素和孕激素等多種激素，同時富含干擾素、免疫球蛋白和各種生長因子。

看起來，胎盤的化學組成確實相當豐富，但是，這可不意味著吃了它就會有保健的奇效。

蛋白質、糖、維生素和礦物質是經常被人提及的胎盤所含的營養物質。不可否認，胎盤中確實或多或少地含有這些物質。不過，這些營養物質並沒有什麼特殊，平時搭配好飲食就不用擔心缺乏，又何苦要從胎盤中攝取呢？

有人說胎盤中含有豐富的激素和“活性因子”，產婦產後吃可以“補充激素”、有利於產後恢復。不過，干擾素、免疫球蛋白、生長因子等都是蛋白質大分子，經過水煮或者焙乾，原本的生物活性也就消失殆盡了。即使有一些大分子完好地被人吃到肚裡，它們在胃腸裡也幾乎都會被消化水解，變成普通的氨基酸。雌激素、孕激素這樣的小分子雖然相對容易倖存，但在健康狀況下，機體本身就可以維持激素水平的平衡，人也不需要額外補充它們。

還有一種說法稱，胎盤有益健康是因為其中富含鐵，具有改善貧血的作用。胎盤中的血紅素鐵確實含量不少，不過其他肉類食物如豬肉、羊肉、牛肉等均有豐富的鐵質，放著供應充足、衛生有保障的食物不吃而選胎盤補鐵，也實在不是什麼好主意。

所以，胎盤雖然不能說毫無營養，但是它在營養方面確實沒有什麼特殊之處。

吃胎盤有什麼禁忌

1、胎盤的正確藥用方法：將胎盤清洗乾淨，烘乾後研成粉末，裝入膠囊中吞服。千萬不能燉服，更不能當作肉煮著吃，因胎盤的活性成份為酶類、免疫球蛋白和干擾素等，煮沸後其活性徹底喪失，醫療保健作用就隨之消失了。

2、挑選健康胎盤：胎盤在食用前必須經過醫院的檢查、清洗、消毒，確定為健康胎盤後才能食用。

胎盤雖然具有很高的營養價值，但是人體內部講究陰陽協調，健康人如果不適量服用，不僅不能起到滋補效果，反而會使得體內陰陽失調，干擾正常的內分泌，對健康造成危害。

中醫認為，胎盤性溫，陰虛患者不宜單用：有實邪者也不宜食用，否則會火上加油。故應經醫生辨證後，在其指導下正規加工，科學食用。