小麥 - 中藥材

小麦，中药名。为禾本科植物小麦TriticumaestivumL.的种子或其而粉。具有养心，益肾，除热，止渴的功效。主治脏躁，烦热，消渴，泄利，痈肿，外伤出血，烫伤。

功效作用

功能

養心，益腎，除熱，止渴。

主治

髒躁，煩熱，消渴，洩利，癰腫，外傷出血，燙傷。

用法用量

內服：小麥煎湯，50-100g；或煮粥。小麥面炒黃，溫水調服。外用：適量，小麥炒黑，研末調敷。小麥面幹撒或炒黃調敷。

注意事項

1、《綱目》：“小麥面畏漢椒、蘿菔。”

2、《隨息居飲食譜》：“南方地卑，麥性粘滯，能助溼熱，時感及瘧、痢疾、疳、疸、腫脹、腳氣、痞滿、痧脹、肝胃痛諸病，並忌之。”

化學成分

種子含澱粉53%-70%，蛋白質約11%，糖類2%-7%，糊精2%-10%，脂肪約1.6%，粗纖維約2%。脂肪油主要為油酸，亞油酸，棕櫚酸，硬脂酸的甘油酯。尚含少量谷甾醇，卵磷脂，尿囊素，精氨酸，澱粉酶，麥芽糖酶，蛋白酶及微量維生素B等。麥胚含植物凝集素。

藥理作用

鎮痛及抗病毒作用：從小麥中提取的脂多糖（LPSw）靜脈注射或灌胃，均可抑制醋酸引起的小鼠扭體反應，有顯著的鎮痛作用，LPSw可啟用巨噬細胞而發揮抗病毒作用，臨床上對各種皰疹患者有效。

相關論述

1、《別錄》：“主除熱，止燥渴咽乾，利小便，養肝氣，止漏血，唾血。面消谷止痢。”

2、《藥性論》：“能殺腸中蛔蟲，熬末服。”

3、《本草拾遺》：“小麥面，補虛，實人膚體，厚腸胃，強氣力。”

4、《綱目》：“陳者煎湯飲，止虛汗；燒存性，油調塗諸瘡，湯火灼傷。”“小麥面敷癰腫損傷，散血止痛。生食利大腸，水調服止鼻衄。吐血。”

5、《醫林纂要·藥性》：“除煩，止血，利小便，潤肺燥。”

6、《本草再新》：“養心，益腎，和血，健脾。”

臨床應用

臨床應用

藥膳食療：

糯米小麥粥：

功效：適用於小兒脾胃虛弱、自汗神疲、婦女心神不定、神經衰弱等症。

原材料：糯米50g，小麥60g、白糖適量。

做法：將糯米、小麥共加水煮粥，進食前調入白糖。

用法：每日早、晚服食。

相關配伍

1、治婦人髒躁，喜悲傷欲哭，數欠伸：甘草三兩，小麥一升，大棗十枚。上三味，以水六升，煮取三升，溫分三服。亦補脾氣。（《金匱要略》甘麥大棗湯）

2、治消渴口乾：小麥用炊作飯及煮粥食之。（《食醫心鏡》）

3、治洩痢腸胃不固：白麵一斤。炒令焦黃，每日空心溫水調（服）一匙頭。（《飲膳正要》）

4、治內損吐血：飛羅面不計多少。微炒過，濃磨細墨一茶腳，調下二錢。（《產乳備要》）

5、治大衄出血：飛羅面入鹽少許。冷水調服三錢。（《隨息居飲食譜》）

6、治老人五淋，身熱腹滿：小麥一升，通草二兩。水三升，煮取一升飲之。（《養老奉親書》）

7、治婦人乳癰不消：白麵半斤，炒令黃色，醋煮為糊，塗於乳上。（《聖惠方》）

8、治火燎成瘡：炒麵，入梔子仁末，和油調（塗）之。（《千金方》）

9、治湯火傷未成瘡者：小麥炒黑為度，研為末，膩粉減半，油調塗之。（《經驗方》）

加工炮製

採收加工

成熟時採收，脫粒曬乾，或機成麵粉。

炮製方法

取原藥材除去雜質，淘淨，乾燥。

儲存方法

儲存方法

貯乾燥容器內，置陰涼乾燥處，防鼠、防蛀。

植物學資訊

植物種屬

禾本科植物小麥。

形態特徵

一年生或越年生草本，高60-100cm。稈直立，通常6-9節。葉鞘光滑，常較節間為短；葉舌膜質短小；葉片扁平，長披針形，長15-40cm，寬8-14mm，先端漸尖，基部方圓形。穗狀花序直立，長3-10cm；小穗兩側扁平，長約12mm，在穗軸上平行排列或近於平行，每小穗具3-9花，僅下部的花結實；穎短，第1穎較第2穎為寬，兩者背面均具有銳利的脊，有時延伸成芒；外稃膜質，微裂成3齒狀，中央的齒常延伸成芒，內稃與外稃等長或略短，脊上具鱗毛狀的窄翼；雄蕊3；子房卵形。穎果長圓形或近卵形，長約6mm，淺褐色。花期4-5月，果期5-6月。

分佈區域

全國各地大量栽培，為我國主要食糧之一。