患者：男，30歲
病情描述：我媽說土豆健康營養高買了許多回來，請問健康營養的土豆怎麼食用最好？
健康營養的土豆怎麼食用最好？
专家回答(1)
陳啟眾
副主任醫師土豆在食用時一定要去掉，因為土豆皮中有配糖生物鹼，這是一種毒性成分，它們進入人體以後會引發多種中毒反應，像頭暈、腹瀉等。另外配糖生物鹼會在人體內積存，雖然少量食用土豆皮以後不會中毒，但是時間長了就會有中毒反應。
2018-06-30
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患者：男，30歲
病情描述：我媽說土豆健康營養高買了許多回來，請問健康營養的土豆怎麼食用最好？
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土豆在食用時一定要去掉，因為土豆皮中有配糖生物鹼，這是一種毒性成分，它們進入人體以後會引發多種中毒反應，像頭暈、腹瀉等。另外配糖生物鹼會在人體內積存，雖然少量食用土豆皮以後不會中毒，但是時間長了就會有中毒反應。
2018-06-30
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