患者：女，35歲
病情描述：我昨天下班買了一些菱角，味道還不錯，菱角含有哪些營養成份？
菱角含有哪些營養成份？
专家回答(2)
陳啟眾
副主任醫師菱角是一種美味又營養的食物，菱角中澱粉含量很高，高達24％，同時菱角的脂肪含量低，僅有0.5％，主要成分還是不飽和脂肪酸。菱角中還含有維生素B1、維生素B2、維生素C等多種維生素，除此之外，菱角還含有豐富的礦物質元素，例如銅、鉀、鎂等，微量元素含量十分豐富。
2018-12-27
胡小翠
主任醫師菱角的營養價值可與慄相媲美，每百克鮮菱肉含蛋白質3.6克，脂肪0.5克，糖類24克，並含有尼克酸、核黃素、維生素和鈣、磷、鐵等多種營養物質，含有多種氨基酸，被視為養生之果和秋季進補的藥膳佳品。
2018-12-27
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