患者：男，40歲
病情描述：家裡前一段時間買的煎餅發黴了，黴變食物致癌嗎？
黴變食物致癌嗎？
专家回答(1)
夏廷毅
主任醫師發黴的食物不要吃，因為裡面還有的病菌是可以致癌的。相關研究人員實驗發現，用黴變食品可以誘發小鼠食管和胃的癌前病變或鱗狀上皮癌。這類黴菌與亞硝胺促癌有協同作用。
2018-05-10
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患者：男，40歲
病情描述：家裡前一段時間買的煎餅發黴了，黴變食物致癌嗎？
专家回答(1)
發黴的食物不要吃，因為裡面還有的病菌是可以致癌的。相關研究人員實驗發現，用黴變食品可以誘發小鼠食管和胃的癌前病變或鱗狀上皮癌。這類黴菌與亞硝胺促癌有協同作用。
2018-05-10
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