患者：女，30歲
病情描述：都說魚鱗的營養價值很高，現在想在家在家做魚鱗吃，想知道有什麼健康的食譜嗎？
魚鱗有什麼健康食譜？
专家回答(1)
楊松
主任醫師魚鱗是特殊的保健品，它的營養價值很高。健康的食譜有以下：把魚鱗用清水漂洗瀝乾，放進高壓鍋內，加入適量的醋，以去掉魚鱗的腥味。每500克魚鱗加800克水，用大火煮10分鐘，再改小火煮20分鐘。煮到魚鱗變白、捲曲，湯呈糊狀，開啟鍋將鱗片及雜渣撈出，液體倒入容器中，靜止冷凝成膠凍狀，放入冰箱內儲存口感會更加細膩。
2018-08-29
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