患者：女，32歲
病情描述：生活中在做菜時生薑不可或缺，請問腐爛的生薑為什麼不能吃？
腐爛的生薑為什麼不能吃？
专家回答(2)
謝琪
主任醫師腐爛的生薑會產生一種很強的毒素——黃樟素，人吃了能引起肝細胞中毒，損害肝臟功能。因此，選購生薑時，要選新鮮、外形完整、無黴變和無腐爛變質的大塊鮮姜。
2018-09-27
陳啟眾
副主任醫師因為在糜爛過程中，生薑會產生一種較強的毒性有機物叫做黃樟素，可以使肝細胞變性，會誘發肝細胞癌變，容易產生癌症，所以不要吃腐爛的生薑。生薑可以增進食慾，排出身體中的寒氣，活血驅寒、調理腸道，把腸道中的垃圾和毒素排出體外，溫中散寒。
2018-09-27
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