患者：女，31歲
病情描述：電視上說人們的日常飲食應該包括蔬菜、水果、全穀類等等，飲食多樣化有什麼好處呢？
飲食多樣化有什麼好處？
专家回答(1)
胡小翠
主任醫師一天吃進去的纖維量要有25-35克，營養調查顯示國人每天只有吃到4-5克，攝取量明顯不足。蔬菜、水果跟全穀類攝取能夠有效降低膽固醇，其中以水溶性纖維的效果最好，像是燕麥，或是炒熟後的外觀看起來亮亮的，吃起來有果凍感覺的蔬菜，像是木耳、香菇或海帶芽，都有豐富水溶性纖維質。
2018-04-20
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