患者：女，39歲
病情描述：綠豆湯變成紅豆湯營養就不好了，怎樣阻止綠豆湯變紅嗎？
怎樣阻止綠豆湯變紅嗎？
专家回答(1)
陳啟眾
副主任醫師綠豆湯變紅主要是氧化反應造成的，因此只要解決了氧化的問題，就能使綠豆湯保持綠色了，通常影響綠豆湯氧化主要因素有湯水的酸鹼度和空氣中的氧氣含量。1、使用高壓鍋煮綠豆湯2、向水中加少許白醋或檸檬汁
2018-06-26
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患者：女，39歲
病情描述：綠豆湯變成紅豆湯營養就不好了，怎樣阻止綠豆湯變紅嗎？
专家回答(1)
綠豆湯變紅主要是氧化反應造成的，因此只要解決了氧化的問題，就能使綠豆湯保持綠色了，通常影響綠豆湯氧化主要因素有湯水的酸鹼度和空氣中的氧氣含量。1、使用高壓鍋煮綠豆湯2、向水中加少許白醋或檸檬汁
2018-06-26
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