患者：女，23歲
病情描述：我怕胡蘿蔔的營養流失所以都是生吃，但是媽媽說生吃不好，胡蘿蔔怎麼烹調能防止營養流失？
胡蘿蔔怎麼烹調能防止營養流失？
专家回答(1)
謝琪
主任醫師中醫認為，胡蘿蔔維生素多，味甘平，食之補脾健胃。秋末胡蘿蔔以燉食最好，炒食為良。燉食能保持胡蘿蔔素93％以上，炒食也可保持胡蘿蔔素80％以上。
2018-08-28
免責聲明：
- 本站內容僅供參考，不作爲診斷及醫療依據，一切診斷與治療請遵從醫生指導。
患者：女，23歲
病情描述：我怕胡蘿蔔的營養流失所以都是生吃，但是媽媽說生吃不好，胡蘿蔔怎麼烹調能防止營養流失？
专家回答(1)
中醫認為，胡蘿蔔維生素多，味甘平，食之補脾健胃。秋末胡蘿蔔以燉食最好，炒食為良。燉食能保持胡蘿蔔素93％以上，炒食也可保持胡蘿蔔素80％以上。
2018-08-28
免責聲明：