患者：女，42歲
病情描述：我喜歡吃水果，每天都會吃幾個，如何防止蔬菜水果營養流失？
如何防止蔬菜水果營養流失呢？
专家回答(1)
胡小翠
主任醫師水果中富含高營養，最重要的就是讓蔬果少被切割，從而少受傷。做不到整體烹飪或不切就吃的情況下，也要儘量一次把整個水果或整棵蔬菜吃完，這樣能讓營養吸收相對完整。實在吃不完時，能吃多少做多少，剩下的未經烹飪的蔬果則一定要用保鮮膜包起來，放在冰箱裡，並儘快食用。
2018-09-13
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