患者：女，30歲
病情描述：減肥想剋制飲食，朋友說蔬菜沙拉很好，但現在蔬菜農藥太多我該怎麼選擇？
生吃蔬菜怎麼選擇蔬菜？
专家回答(1)
謝琪
主任醫師可以自己在陽臺種些，要想生吃蔬菜，最好選擇那些無公害的綠色蔬菜或有機蔬菜，在無土栽培條件下生產的蔬菜，也可以放心生吃。洗一洗就可生吃的蔬菜，包括胡蘿蔔、白蘿蔔、、黃瓜、柿子椒、大白菜心等。這些蔬菜中所含的營養素例如維生素C及B族，很容易受到加工及烹調的破壞，生吃有利於營養成分的儲存。
2018-10-24
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