患者：女，28歲
病情描述：每次吃餃子配醋，我能喝掉一大碗。醋有沒有營養？具體哪些營養？
醋有哪些營養價值?
专家回答(2)
胡小翠
主任醫師醋含有豐富的維生素和礦物質。釀造醋的主要成分是醋酸， 含量在3％~10％，一般在5％左右，另有少量的乳酸、檸檬酸、蘋果酸等有機酸。釀造醋含有多種遊離氨基酸、葡萄糖、麥芽糖、甘露糖及多種維生素和礦物質 等。
2018-12-03
謝琪
主任醫師氨基酸、乳酸、多種有機酸，同時也含有多種礦物質，醋當中含有的成分是比較豐富的，可以起到軟化血管，同時也可以降低血糖，是平時生活中常見的一種飲食調味品，可以調節食物的味道，同時也可以防止食物腐爛，起到殺滅細菌功效，但是過量服用可能會對胃腸道黏膜產生刺激。
2018-12-03
免責聲明：
- 本站內容僅供參考，不作爲診斷及醫療依據，一切診斷與治療請遵從醫生指導。