患者：男，40歲
病情描述：我的工作午餐基本都是自帶，一罐加工肉品和一瓶酸牛奶。請問酸奶可以與加工肉品搭配吃嗎？
酸奶可以與加工肉品搭配吃嗎？
专家回答(1)
胡小翠
主任醫師酸奶不可以與加工肉品搭配。酸奶和很多食物搭配起來都很不錯，特別是早餐配著麵包、點心，有幹有稀，口感好還營養豐富。但千萬不要和香腸、臘肉等高油脂的加工肉品一起食用。因為加工肉品內新增了硝，也就是亞硝酸，會和酸奶中的胺形成亞硝胺，是致癌物。酸奶還不宜和某些藥物同服，如氯黴素、紅黴素等抗生素、磺胺類藥物等，它們可殺死或破壞酸奶中的乳酸菌。
2018-09-02
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