患者：女，26歲
病情描述：老公炒菜喜歡放蔥，但只放蔥白，不放蔥葉，我說蔥葉吃了好他不信，蔥葉中有哪些營養成分？
蔥葉中有哪些營養成分？
专家回答(1)
胡小翠
主任醫師其實蔥葉的營養和蔥白比起來，一點都不差。我們時常說，同一株蔬菜中不同部位營養成分也有差別，這一點在大蔥身上就能體現出來。蔥葉除了含有蔥白中所含有的營養成分外，許多營養素都要優於蔥白。例如蔥葉中的維生素C、胡蘿蔔素、葉綠色、鎂的含量，都要明顯高於蔥白部分。
2018-09-24
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