患者：女，55歲
病情描述：香菇、口蘑、黑木耳、紫菜和海帶等等這些食物有什麼營養作用
菌藻類食物有什麼特點
专家回答(1)
胡小翠
主任醫師這些食物不僅含有蛋白質和鐵、鋅、硒等礦物質，還含有植物化學物質。降血如香菇多糖就有壓的作用，海帶中的褐藻酸鈉鹽有治療缺碘性甲狀腺腫大和預防白血病及骨腫瘤的作用。 另外，菌藻類中含有胡蘿蔔素、硒等抗氧化物質和礦物質也有一定的調節免疫力和抗腫瘤作用，這些物質能使DNA免受損失，能促進細胞修復，減少突變。
2018-06-17
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