患者：女，30歲
病情描述：蔬菜吃不完的話，以前是捨不得倒掉的，現在都倒掉。蔬菜隔夜能不能吃呢？
蔬菜隔夜能不能吃？
专家回答(1)
王燕
主任醫師蔬菜隔夜不能吃。由於部分綠葉類蔬菜中含有較多的硝酸鹽類，煮熟後如果放置的時間過久，在細菌的分解作用下，硝酸鹽便會還原成亞硝酸鹽，有致癌作用，加熱也不能去除。
2018-08-23
免責聲明：
- 本站內容僅供參考，不作爲診斷及醫療依據，一切診斷與治療請遵從醫生指導。
患者：女，30歲
病情描述：蔬菜吃不完的話，以前是捨不得倒掉的，現在都倒掉。蔬菜隔夜能不能吃呢？
专家回答(1)
蔬菜隔夜不能吃。由於部分綠葉類蔬菜中含有較多的硝酸鹽類，煮熟後如果放置的時間過久，在細菌的分解作用下，硝酸鹽便會還原成亞硝酸鹽，有致癌作用，加熱也不能去除。
2018-08-23
免責聲明：