患者：女，25歲
病情描述：今天我去超市買了一條鱸魚，老闆說，這種魚的營養價值是比較高的，但吃鱸魚能補充哪些營養？
吃鱸魚可以補充哪些營養？
专家回答(1)
謝琪
主任醫師鱸魚是魚類食品的一種。鱸魚是淡水魚中多不飽和脂肪酸含量最高的魚其尤以ω-3系列豐富而著稱，此道菜品用汆這一低溫烹調做法最大限度的保留了鱸魚中ω-3的含量。黑豆絲、鱸魚和香菇都富含豐富的蛋白質，植物性食物與動物性食物蛋白質又可互補更利於吸收，整道菜清淡、無油又富含豐富蛋白質和必需脂肪酸是給生長髮育期的孩子的好菜品。
2018-05-15
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