患者：女，32歲
病情描述：我家老婆血脂偏高有喜歡吃油炸食品，有人說常吃油炸食品會誘發高血脂，常吃油炸食品易誘發高血脂嗎？
常吃油炸食品易誘發高血脂嗎？
专家回答(1)
陳啟眾
副主任醫師其實即便沒有使用氫化植物油，油炸也一樣糟糕。油炸本身就會讓好好的植物油產生反式脂肪，更要緊的是，為了讓一鍋油能連續煎炸很長時間，必須使用那種特別穩定、不易氧化的油，而這種油必定是含有大量飽和脂肪的油，特別容易升高血脂，也容易誘發糖尿病。
2018-09-20
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