患者：女，25歲
病情描述：家裡的老人有高血壓，平時喜歡吃土豆，土豆的血糖指數高嗎？
土豆的血糖指數高嗎?
专家回答(1)
胡小翠
主任醫師土豆的血糖指數不高，土豆（煮）的血糖指數為66，屬於中等GI食物，餐後血糖水平除了與血糖指數(GI)高低有關，還與食物中所含碳水化合物的總量密切關係，土豆中碳水化合物的含量不是很高，每100g土豆含有16.5克，（血糖負荷 GL=GI×碳水化合物含量(g)100 ） GL=90X16.5=14.85
2018-06-04
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