患者：女，27歲
病情描述：我平時炒菜的時候喜歡加大蒜，不知道大蒜吃了上火嗎？
大蒜吃了會上火嗎？
专家回答(2)
徐秀雲
副主任醫師吃蒜上火是必然的，因為蒜是一種性溫熱的食物，所以內熱、燥熱體質的人群不建議吃生蒜。內熱體質的人群本身有口舌生瘡、舌尖紅、嗓子痛的症狀，吃完大蒜後反而會加重症狀。但如果是寒性體質、風寒束表、風寒感冒的人群，食用生蒜後會有較好的發散作用，明顯改善寒涼症狀。此外吃完大蒜後，有明顯胃腸道反應及過敏反應的人群，則不建議生吃大蒜，一般情況下，大蒜屬於佐餐輔用，不建議單獨服用。
2018-06-01
牛建海
主任醫師如果大量服用會引起上火，是由於大蒜是一種性溫食品，對於內熱以及燥熱體質不易使用，避免使自身病情加重。但是對於風寒感冒以及風寒束表患者，少量服用能夠起到較好的發散作用，可以改善寒涼症狀，平時可以當為佐料輔食，不適合單獨使用，避免影響健康。
2018-06-01
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