患者：女，34歲
病情描述：我很喜歡吃腐乳，感覺味道很棒，不過這類發酵大豆製品有沒有營養呢？
發酵大豆製品有沒有營養
专家回答(1)
楊松
主任醫師發酵大豆製品營養價值也算比較高的，雖然腐乳、豆豉、豆醬等發酵大豆製品通常都是高鹽食品，並不在推薦的健康食物之列，但它們的確有獨到之處，含有其他植物性食物均不含有的維生素B12，這一點對全素食者特別重要，建議全素食者還每天要吃5~10克發酵的大豆製品。
2018-04-28
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