患者:女,37歲
病情描述:我非常喜歡吃西紅柿,哪種做法的西紅柿吃了更有益健康?
患者:女,37歲
病情描述:我非常喜歡吃西紅柿,哪種做法的西紅柿吃了更有益健康?
专家回答(1)
熟吃西紅柿最有益健康。茄紅素對人體的健康是有很多好處的。熟吃西紅柿比生吃更容易吸收茄紅素,因為,茄紅素是脂溶性物質,它遇油加熱之後,更容易被人體所吸收。在這兒,我們還要提醒您注意的是,西紅柿的加熱時間不要過長,最好不要超過30分鐘。因為加熱時間過長的話,西紅柿中的茄紅素就會被自動分解掉。另外,要想更多地攝取茄紅素。最好多吃一些加工的番茄食品。
2018-06-04
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