患者：女，36歲
病情描述：我準備把冰在冰箱裡的魚燒了，婆婆說可以放點牛奶一起燒，這有什麼好處呢？
凍魚放奶燒有什麼好處
专家回答(1)
謝琪
主任醫師烹製凍魚時，可適當在湯中放些鮮奶增加魚鮮味。魚從冰箱裡取出後，最好自然化凍，也可放在置有少許鹽的容器中解凍，目的在於凍魚肉中的蛋白質遇鹽會慢慢凝固，防止其中液體流失，而失去營養。
2018-08-31
免責聲明：
- 本站內容僅供參考，不作爲診斷及醫療依據，一切診斷與治療請遵從醫生指導。
患者：女，36歲
病情描述：我準備把冰在冰箱裡的魚燒了，婆婆說可以放點牛奶一起燒，這有什麼好處呢？
专家回答(1)
烹製凍魚時，可適當在湯中放些鮮奶增加魚鮮味。魚從冰箱裡取出後，最好自然化凍，也可放在置有少許鹽的容器中解凍，目的在於凍魚肉中的蛋白質遇鹽會慢慢凝固，防止其中液體流失，而失去營養。
2018-08-31
免責聲明：