患者：男，26歲
病情描述：我特別喜歡吃肉，基本上是無肉不歡，吃肉的時候有什麼要注意的？
吃肉時要注意哪些問題？
专家回答(1)
謝琪
主任醫師吃肉的時候是需要多加註意的是：肉類食物在烤制時蛋白質會受熱變性嚴重，產生有害的硫化物，甚至不容易消化吸收。而且魚肉中的優質脂肪酸也會經過高溫後產生大量的有害物質。
2018-09-05
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患者：男，26歲
病情描述：我特別喜歡吃肉，基本上是無肉不歡，吃肉的時候有什麼要注意的？
专家回答(1)
吃肉的時候是需要多加註意的是：肉類食物在烤制時蛋白質會受熱變性嚴重，產生有害的硫化物，甚至不容易消化吸收。而且魚肉中的優質脂肪酸也會經過高溫後產生大量的有害物質。
2018-09-05
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