患者：女，43歲
病情描述：平時喜歡用高溫食用油來烹調菜餚，那麼這種高溫油煙真的會致癌嗎？
高溫油煙會致癌嗎？
专家回答(1)
陳啟眾
副主任醫師高溫油煙就是食用油在高溫的催化下，釋放出含有丁二烯成分的煙霧，而長期大量吸入這種物質不僅會改變人的遺傳免疫功能，而且易患肺癌。研究報告表明，菜籽油比花生油的致癌危險性更大。
2018-06-21
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患者：女，43歲
病情描述：平時喜歡用高溫食用油來烹調菜餚，那麼這種高溫油煙真的會致癌嗎？
专家回答(1)
高溫油煙就是食用油在高溫的催化下，釋放出含有丁二烯成分的煙霧，而長期大量吸入這種物質不僅會改變人的遺傳免疫功能，而且易患肺癌。研究報告表明，菜籽油比花生油的致癌危險性更大。
2018-06-21
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