患者:女,35歲
病情描述:平時比較喜歡吃酸性食物,牛奶可以和檸檬汁一起吃嗎?
患者:女,35歲
病情描述:平時比較喜歡吃酸性食物,牛奶可以和檸檬汁一起吃嗎?
专家回答(1)
牛奶與酸性飲料相剋:凡酸性飲料,都會牛奶pH值下降,使牛奶中的蛋白質凝結成塊,不利於消化吸收。酸性飲料易把牛奶中的蛋白質“點”成牛奶“腦”,使之凝固成塊,反而不易吸收。凡酸性飲料,都會使牛奶pH值下降,使牛奶中蛋白質沉澱而凝結成塊,不利於消化吸收。所以牛奶中不宜加酸性飲料,如酸梅湯,桔汁、檸檬汁等。同樣,在衝食奶粉時也不宜加酸梅晶、山楂晶等作為調味品。
2018-09-26
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