腸胃不好多吃甘藍菜

甘藍菜中含有的大量纖維素，能夠增強胃腸功能，促進腸道蠕動，以及降低膽固醇水平，有利於激素分泌，幫助乳房發育。

甘藍是世界衛生組織曾推薦的最佳蔬菜之一、也被譽為天然胃菜。其所含的維生素K1及維生素U，不僅能抗胃部潰瘍、保護並修復胃黏膜組織，還可以保持胃部細胞活躍旺盛，降低病變的機率。

甘藍菜對減肥很有幫助。每甘藍只含有25卡路里的熱量，並且所含的糖分也很低。因此甘藍能夠穩定血糖水平，吃了這種蔬菜後也就不怎麼感到飢餓，從而達到飲食減肥的目的。

拌紫甘藍。原料。甘藍、糖、白醋、辣油、香油、鹽、蒜各少許。

做法。1、切絲，最好加入點綠色尖椒絲。

2、投涼，就是扔到涼水裡洗洗。

3、調汁，在小碗里加入醋，辣油，香油，鹽，蒜。

4、拌，這就簡單了，把調好的汁均勻的撒進切好的菜絲上，然後拌勻。

功效。腸胃不好、胃潰瘍患者多吃甘藍菜。每天將甘藍與蜂蜜混合食用，此法有促進潰瘍癒合的作用。

注意。甘藍菜中幾乎不含脂肪，所以在做菜時最好用橄欖油。這是因為在這種不飽和油脂的幫助下，甘藍中所含的各種脂溶性維生素，才能夠被機體吸收利用。

酸辣甘藍菜。原料。捲心菜，紅蘿蔔，小黃瓜，紅辣椒，嫩姜，大蒜，花椒粒。

配料。鹽3大匙，橄欖油3小匙，香油1大匙，糖、醋各6大匙、鹽少許。

製作。1、捲心菜撒成片狀：紅蘿蔔切細絲，小黃瓜切斜片，紅辣椒切斜片，嫩姜切絲，大蒜拍碎。

2、將捲心菜、紅蘿蔔、小黃瓜加A料醃1小時後洗淨鹽分，再將水分擠幹放深盆內，加入大蒜、辣椒和薑絲。

3、鍋燒熱，加橄檻油爆香花椒粒後撈起，再將橄欖油、C料加入2中，約1至2小時後即可食用。

甘藍菜餃。原料。麵粉，水。甘藍，粉條，蝦皮。

配料。鹽，雞精，海鮮醬油，蠔油，十三香，高湯，蔥薑蒜沫，香油，植物油。

做法。1、將麵粉與水揉成麵糰放在一旁醒面。

2、先將甘藍切丁撒上少許鹽醃一會，擠到多餘的水分。放入所有的原料扮均。